OUR STORY

SINCE 1996

1986年、11月19日 初雪が舞うToronto Canada。

 

田舎育ちの四国 高知出身 秋山太郎はカバンひとつを下げて「いつか、ここで自分のビジネスを立ち上げるぞ!」と言う思いを胸にトロント空港に降り立った。

 

11月19日 着いたその日の夕方の仕込みからキッチンに入り時差ボケ?で頭の中がクルクルしてた事は 鮮明に思い出すし 、今となっては良い思いです。

 

Taro’sfish を開店する前の秋山太郎の10年の履歴を記してみたいと思います。

 

毎日、色々な事が刺激的で、ワクワクで楽しかった10年でした。

 

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86年~88年 波(Nami)レストラン

88年~91年 Union fish

91年~93年 曙(Akebono)ケータリング

93年~95年 Mye レストラン

95年~96年3月まで Fish House レストラン

96年 4月 Taro’s fish 立ち上げ 

 

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96年当時、魚屋の必要性の高さを感じてたのと 同時に最初の開店資金があまり必要でないと大尊敬する 平成マート社長日比野氏から励ましと心からの大援助を受け、自らの名前を付けたTaro’sfish 魚屋 をMississauga Tomkenにてオープン致します。

 

その当時 、Downtown Torontoのレストランへの卸業とToronto郊外西にキッチナー、チルソンバーグ、ウッドストック、ストラットフォード、北へはニューマーケット、アリストン、バリーに住む日本人宅への魚類並びに刺身、日本食料品、などを届ける配達業 中心の魚屋でした。

 

その2年後には MarkhamのJタウンに移転し、日本人経営唯一の魚屋として小売店をやらせていただきました。

 

2008年に現在のロケーション (800 Sheppard Ave East Toronto )に移転し、寿司、刺身中心の小売業をやらせていただいております。

 

お客様、従業員スタッフ、サプライヤー、Tarosfishに携わってくれている皆さまのお陰でここまで これています。感謝でいっぱいです。

 

これからもここカナダでも寿司刺身はもちろんシーフードの料理や調理、美味しい物への探求は忘れず進歩発展に貢献していきます。

 

Taro's fish

秋山太郎

Wednesday - Saturday    12 am - 7 pm

Sunday - Tuesday      CLOSED

800 Sheppard Ave E, North York, ON M2K 1C3

info@tarosfish.com Tel (416) 730-8555

©2019 by Taro's Fish Inc.